Vins Saint-Amour Domaine L'Ancien Relais - Cuvée Excellence - 2023

Le Domaine L'Ancien Relais signe ici une cuvée de Saint-Amour 2023, issue de l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais. À travers sa « Cuvée Excellence », ce vin rouge 2023 tire vraisemblablement profit de la tradition locale, qui privilégie majoritairement un cépage emblématique, le Gamay, sans pour autant exclure la possibilité de subtilités d’assemblage selon les choix techniques du domaine. La vinification en rouge, souvent réalisée en macération semi-carbonique, confère aux Saint-Amour leur fruité exubérant et une belle fraîcheur, soutenue par une structure souple et des tanins fins. Le millésime 2023, récent, devrait apporter au vin une expression vive, centrée sur la gourmandise des petits fruits rouges et des notes florales.

Le cru Saint-Amour se situe tout au nord du vignoble du Beaujolais, à la frontière de la Bourgogne. Cette région profite d’un climat semi-continental et de sols variés, mêlant argiles, schistes, et grès, qui favorisent une maturité optimale des raisins tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur caractéristiques des vins du cru. Le terroir est réputé pour engendrer des cuvées à la fois souples et finement structurées, très appréciées pour leur accessibilité précoce ainsi que pour leur potentiel à se bonifier durant quelques années de garde. L’histoire du vignoble, intimement liée à des célébrations conviviales et romantiques, confère à Saint-Amour une aura particulière parmi les amateurs de Beaujolais.

Pour accompagner un Saint-Amour, rien de tel que les mets régionaux tels qu’un saucisson brioché, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Sa finesse et sa fraîcheur font également merveille avec des poissons en sauce légère ou des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin. Pour les amateurs de cuisine plus aventureuse, ce vin saura tenir tête à certains plats asiatiques subtils, tels que les canards laqués ou les sushis au thon.

Afin de révéler tout le caractère fruité et la délicatesse de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une aération dans le verre ou un bref carafage peut également favoriser l’épanouissement de ses arômes les plus subtils, surtout pour un millésime jeune comme 2023.