Vins Saint-Amour Domaine Granit Doré - Le Clos Les Capitans - 2019

Le Domaine Granit Doré propose avec sa cuvée Le Clos Les Capitans 2019 un Saint-Amour, l’une des appellations les plus charmantes du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2019, exprime la finesse caractéristique de l'appellation, connue pour ses crus élégants et fruités. Même si le cépage n’est pas formellement précisé, le Gamay est traditionnellement l’unique variété autorisée en Saint-Amour, offrant un nez souvent délicat sur les fruits rouges (cerise, framboise), parfois enrichi de notes florales ou légèrement épicées. La vinification de ce cru bénéficie d’une attention particulière, privilégiant l’expression du terroir, sans excès de macération, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins.

Situé à l’extrême nord du Beaujolais, Saint-Amour s’épanouit sur des coteaux composés de sols variés, entre argiles, schistes et grès, ce qui confère aux vins une élégance toute particulière. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence bourguignonne, permet une bonne maturité du fruit tout en conservant une belle tension. L’histoire du vignoble, enraciné depuis plusieurs siècles, fait du cru Saint-Amour une étape incontournable pour les amateurs de Beaujolais recherchant à la fois raffinement et authenticité.

Ce style de vin, tout en souplesse et en charme, accompagne parfaitement une cuisine conviviale et fine. Il trouve de beaux accords avec des charcuteries artisanales lyonnaises, un poulet de Bresse à la crème, ou encore une volaille rôtie. Pour rester dans l’esprit de la région, il sera tout aussi délicieux avec une quenelle de brochet ou un Saint-Marcellin affiné.

Pour apprécier toute la subtilité de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Après une aération discrète dans le verre ou en carafe, le vin révèle son équilibre entre fruit, structure et fraîcheur, idéal pour une dégustation amicale ou un repas gourmand.