Vins Saint-Amour Les Sources d’Agapé - Petit Besset - 2023

La cuvée Petit Besset 2023 du domaine Les Sources d’Agapé, issue de l’appellation Saint-Amour en Beaujolais, appartient à la catégorie des vins rouges secs. Saint-Amour, l’un des dix crus du Beaujolais, est réputé pour donner naissance à des vins au caractère charmant, souvent fruités et gourmands. Sans précision formelle sur l’encépagement, mais fidèle à la tradition régionale, le vin est très probablement élaboré majoritairement à partir de Gamay. En 2023, un millésime annoncé précoce, les vins s’annoncent tout en fraîcheur, sur des profils juteux et croquants, mettant en avant des notes de fruits rouges (fraise, cerise, groseille) et parfois une délicate touche florale. La vinification mise généralement sur la macération semi-carbonique ou traditionnelle afin de préserver l’éclat du fruit et la gourmandise de la bouche, typique du style Saint-Amour.

La région du Beaujolais s’étend entre Mâconnais et Lyonnais, sur des sols majoritairement granitiques, particulièrement dans les crus comme Saint-Amour. Ce sous-sol confère souvent au vin une certaine minéralité et des tannins fins. Le climat semi-continental permet, par des étés ensoleillés et des automnes tempérés, une belle expression aromatique et un équilibre entre fraîcheur et maturité. Saint-Amour, situé à l’extrême nord du Beaujolais, bénéficie d’une histoire viticole riche et d’une identité marquée, à la fois festive et délicate.

En matière d’accords, ce Saint-Amour 2023 s’associera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il mettra également en valeur des plats de volailles rôties, des salades composées ou un joli filet de truite aux herbes. Pour ceux qui désirent jouer la carte locale, pourquoi ne pas l’associer à un fromage de chèvre frais de la région ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, dans de grands verres afin de libérer toute la fraîcheur aromatique et l’expression délicate de ce cru. Une aération de quinze à vingt minutes avant le service révèlera pleinement sa gourmandise juvénile.