Vins Saint-Amour Michel Guignier - Améthystes - 2024

Ce Saint-Amour 2024 “Cuvée Améthystes” du domaine Michel Guignier s’inscrit dans la lignée des beaux crus du Beaujolais. Ce vin rouge doit vraisemblablement son élaboration au cépage emblématique de la région, le gamay, qui exprime ici toute sa finesse. Le millésime récent suggère un vin au profil fruité et croquant, aux arômes de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise ou la groseille, parfois relevés d’une légère touche florale. La vinification, souvent menée en macération semi-carbonique dans cette appellation, contribue à l’expression d’une bouche fraîche, souple et gouleyante, fidèle à l’esprit convivial du Beaujolais. La cuvée “Améthystes” peut évoquer une sélection soignée ou une mise en valeur particulière de certaines parcelles ou d’un terroir spécifique, mais l’information reste à confirmer.

Située à l’extrême nord du Beaujolais, l’appellation Saint-Amour bénéficie d’un climat de transition entre le sud bourguignon et le nord du Rhône. Les sols allient argiles, sables granitiques et éboulis calcaires, offrant aux vignes un terroir varié qui marque les vins d’une belle vivacité. Le Beaujolais est une région historique, longtemps rattachée à la Bourgogne, mais affirmant aujourd’hui sa personnalité au travers de ses dix crus, dont Saint-Amour est l’un des plus subtils et aromatiques. L’élégance de ses vins lui a valu une grande popularité, notamment lors de la Saint-Valentin.

Ce style de vin saura magnifier une cuisine simple et gourmande. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un saucisson brioché ou des terrines maison. Les charcuteries régionales, un gratin dauphinois ou une cuisine plus légère autour de légumes grillés sauront aussi révéler sa fraîcheur. Pour un accord typique, pensez à une andouillette de Chablis ou à une caille aux raisins.

Je vous recommande de servir ce Saint-Amour légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver son expression fruitée et sa souplesse en bouche. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra être savouré jeune ou attendre deux à trois ans pour gagner en complexité.