Vins Saint-Amour Les Compagnons Récoltants - Marquis de Bois - 2024

La cuvée Marquis de Bois des Compagnons Récoltants issue de l'appellation Saint-Amour, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges du Beaujolais. Arborant une robe rouge éclatante caractéristique des vins de cette région, ce Saint-Amour joue souvent sur la finesse et l’élégance aromatique. Le cépage majoritairement utilisé dans l’appellation est traditionnellement le Gamay noir à jus blanc, à moins d’indication contraire. Toutefois, pour cette cuvée particulière, gardons une certaine réserve quant à la composition : l’accent peut tout aussi bien être mis sur une expression pure du fruit, typique du style du Beaujolais. Au nez, ces vins offrent généralement des arômes de fruits rouges frais — cerise, framboise, groseille — agrémentés parfois de notes florales, d’épices douces voire une touche légèrement poivrée. En bouche, le vin se distingue généralement par sa souplesse, sa vivacité et des tanins fins qui lui confèrent un profil digeste et charmeur.

Le vignoble de Saint-Amour, tout au nord du Beaujolais, bénéficie d’une situation privilégiée à la frontière de la Bourgogne. Les vignes reposent sur une mosaïque de sols, mêlant schistes, granites et argiles siliceuses, apportant une belle complexité et une minéralité subtile aux vins. Le climat semi-continental avec des influences modérées du Massif central participe à la maturation progressive du raisin, favorisant la fraîcheur et la finesse des arômes. Historiquement, les crus du Beaujolais et particulièrement Saint-Amour sont célébrés pour leur universalité : ils savent séduire les amateurs de vins rouges tout en convenant à une multitude de contextes gastronomiques.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords simples mais savoureux. Le Saint-Amour se marie à merveille avec une charcuterie fine de la région, comme le saucisson brioché ou les terrines lyonnaises. Il accompagne également avec beaucoup de grâce une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou encore une salade composée avec magret de canard fumé. Plus audacieusement, il s’invite volontiers auprès de fromages jeunes et crémeux ou de plats légèrement épicés qui respectent la délicatesse de son fruit.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Une aération de quelques minutes en carafe peut s'avérer bénéfique, en particulier sur ce millésime jeune, afin de révéler toute la palette aromatique de ce cru séducteur. À découvrir dès à présent, ou à oublier quelques années en cave pour gagner en complexité.