Vins Saint-Amour Maison de Boischamp - 2018

La Maison de Boischamp signe ici un Saint-Amour 2018, appellation réputée pour son charme et sa finesse au sein du Beaujolais. Ce vin rouge, issu principalement de Gamay, cépage emblématique de la région, offre généralement une robe rubis éclatante. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse, se distingue par sa maturité et son équilibre. La vinification traditionnelle privilégie des macérations qui révèlent souvent une belle gourmandise fruitée, tout en préservant la fraîcheur caractéristique de l’appellation.

Le vignoble de Saint-Amour, tout au nord du Beaujolais, bénéficie d’un terroir vallonné où argiles, sables et silices alternent, apportant minéralité et finesse. Le climat, à l’interface entre la Bourgogne et le Rhône, assure une maturité optimale du raisin, tout en conservant une acidité rafraîchissante, élément clé de la structure des vins de la région. Saint-Amour profite aussi d’une histoire riche : il s’agit en effet de l’une des dix appellations communales du Beaujolais, célébrée pour ses vins élégants, à la fois tendres et gourmands.

À table, ce Saint-Amour saura se révéler auprès d’une cuisine de terroir toute en subtilité. Les charcuteries fines de la région, un lapin à la moutarde ou de tendres volailles rôties feront des accords délicieux. Plus localement, un saucisson brioché, une salade de lentilles chaudes au lard ou un Saint-Marcellin affiné donneront la réplique à la fraîcheur fruitée du vin. Les plats aux accents herbacés ou légèrement épicés, comme un tajine de légumes ou un gratin dauphinois, souligneront également ses atouts.

Afin d’apprécier pleinement ce Saint-Amour 2018, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Une carafe rapide d’une vingtaine de minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler pleinement ses arômes de fruits rouges, de pivoine et d’épices douces. Ce vin promet un joli moment de convivialité, dans la pure tradition du Beaujolais.