Vins Saint-Amour Domaine Augustin Florent - 2024

Le Domaine Augustin Florent propose ici un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Amour, millésime 2024. Ce cru du Beaujolais, réputé pour la finesse de ses vins, offre généralement une expression élégante du terroir local. Si le cépage n’est pas indiqué, il est habituellement admis que le Gamay règne en maître sur cette appellation, apportant des arômes fruités et une belle fraîcheur. Le millésime récent 2024 laisse présager un profil sur la jeunesse, avec des notes vives de petits fruits rouges, de pivoine et parfois une touche épicée. La vinification, s’inspirant souvent de la tradition beaujolaise, privilégie l’extraction douce pour révéler souplesse et gourmandise, tout en conservant la vitalité du fruit.

Saint-Amour est le cru le plus septentrional du Beaujolais, situé à la frontière avec le Mâconnais. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, offrant une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches, propices à une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols mêlent argiles, schistes et granites, conférant aux vins à la fois structure et finesse aromatique. Le Beaujolais, riche d’une longue histoire viticole, est renommé pour ses crus expressifs, où l’élégance le dispute à la vivacité.

Ce Saint-Amour 2024 accompagnera idéalement une cuisine de bistrot : une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore des charcuteries lyonnaises. Pour explorer les accords régionaux, tentez-le avec un saucisson brioché ou une tarte au fromage. Sa fraîcheur et sa souplesse en feront aussi un compagnon de choix pour des grillades de légumes ou même certains fromages doux comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 15°C. Une aération en carafe de 15 à 20 minutes mettra en valeur la gourmandise et la délicatesse de ses arômes. Ce St-Amour saura séduire aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'un repas convivial.