Vins Saint-Amour Didier Perreton - 2023

Le Saint-Amour 2023 du domaine Didier Perreton est un vin rouge sec issu de l’un des dix crus réputés du Beaujolais. Traditionnellement, les vins de Saint-Amour sont réputés pour leur charme, leur souplesse et leurs arômes fruités délicats. Même si le cépage Gamay est généralement à l’honneur dans cette appellation, restons attentifs à d’éventuelles singularités liées à ce millésime ou à la vinification du domaine. Le millésime 2023, encore jeune, offre souvent des vins frais, sur la vivacité, avec une palette aromatique où dominent des notes de petits fruits rouges, parfois accompagnées de touches florales ou épicées. La vinification dans cette région privilégie habituellement les macérations courtes qui préservent le croquant du fruit et la finesse des tanins, conférant à ces vins une agréable gourmandise et une structure légère.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes. Les sols granitiques, particulièrement présents dans l’aire de Saint-Amour, participent à l’élégance et à la fraîcheur des vins du cru. Célèbre pour ses paysages vallonnés, la région a su construire une identité forte grâce à la singularité du Gamay, cépage qui donne ici des vins parmi les plus fins et fruités du vignoble français. Saint-Amour, situé à la frontière du Mâconnais, bénéficie d’une longue tradition viticole et d’un terroir complexe, alliant granite, schistes et argiles, ce qui apporte diversité et expression à ses vins.

Saint-Amour 2023 s’accorde admirablement bien avec des charcuteries fines, une volaille rôtie ou une cuisine bistrot comme un filet de canette ou une belle terrine de campagne. Il se marie aussi avec des mets régionaux, par exemple une salade lyonnaise ou un saucisson chaud. Les fromages à pâte molle peu affinés, tel un brie ou un camembert jeune, seront également des partenaires dignes de ce vin charmeur.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique de ce Saint-Amour, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une aération courte en carafe peut aussi lui permettre d’exprimer toute sa vivacité et sa gourmandise dès le service.