Vins Saint-Amour Domaine des Chers - Arnaud Briday - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Domaine des Chers - Arnaud Briday est un vin rouge élégant de la région viticole du Beaujolais, en France. Reconnue pour ses sols granitiques et son microclimat doux, cette région produit des vins souples et fruités. Le Saint-Amour, l'une des dix crus du Beaujolais, offre des arômes séduisants de fruits rouges et noirs, grâce principalement au cépage Gamay. 2023, un millésime prometteur, bénéficie des techniques de vinification traditionnelles du domaine, combinant respect du terroir et passion familiale transmise depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Saint-Amour, optez pour des mets délicats tels qu'un carpaccio de bœuf ou une volaille rôtie. Ces plats mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture ronde. Pour un accord régional, servez-le avec un saucisson lyonnais ou une terrine de foie de volaille. Les légumes grillés ou les champignons sauvages agrémentés de fines herbes souligneront son caractère délicat et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 14-16°C. Un temps d'aération de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe cerise éclatante, humez ses effluves fruités et floraux, puis laissez-vous séduire par sa souplesse en bouche.