Avis Viniou
Le Saint-Amour AOC "Cuvée des Amoureux" de Laurent Perrachon et Fils est un vin rouge du Beaujolais, réputé pour son charme et sa souplesse. Bien que non millésimé, ce vin bénéficie de l'influence de la méthode de vinification traditionnelle et du terroir distinctif de la région. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, il exprime une belle palette aromatique, mêlant fruits rouges croquants, notes florales et une touche épicée subtile. Le sol granitique et argilo-calcaire de Saint-Amour favorise une expression aromatique très pure et une bonne minéralité.
Située dans le nord du Beaujolais, l'appellation Saint-Amour bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère au vin une structure équilibrée. La région est ancrée dans une riche tradition viticole datant de plusieurs siècles, contribuant à bâtir la réputation des crus du Beaujolais pour leur convivialité et leur finesse.
Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des mets qui complètent sa finesse et sa fraîcheur. Il se marie à merveille avec une volaille rôtie, un plat de charcuterie ou un fromage doux comme le Saint-Marcellin. Les plats à base de canard ou de lapin sont également de bons partenaires, tout comme certains plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C pour apprécier sa complexité aromatique et son équilibre en bouche. Un passage en carafe peut être bénéfique pour l’aérer et libérer encore davantage ses arômes. C'est un vin à partager avec des amis lors d'un repas convivial, pour découvrir toute la passion et le soin apportés par la famille Perrachon à sa réalisation.
