Avis Viniou
Le Beaujolais Nouveau 2022 du domaine Georges Duboeuf est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, dont la réputation n’est plus à faire. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin est le fruit d’une macération carbonique, méthode traditionnelle permettant de préserver tout le fruité du raisin, d’obtenir des tanins doux et d’exprimer des arômes frais et gourmands. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, révélant un vin vif, éclatant, aux notes marquées de fruits rouges croquants comme la fraise, la framboise et la groseille, mais aussi des touches florales délicates. La vinification vise ici à préserver la fraîcheur et le côté convivial qui font le succès du Beaujolais Nouveau chaque année.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses collines vallonnées et ses sols granitiques, qui offrent au Gamay un terroir d’expression unique. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant un bel équilibre entre la maturité du fruit et l’acidité vivifiante du vin. L’histoire du Beaujolais Nouveau est intimement liée à la tradition festive de la région : chaque troisième jeudi de novembre, la sortie du nouveau millésime est l’occasion de célébrations à travers la France et à l’international, une coutume qui met en valeur la convivialité et la joie de vivre propre à cette partie du vignoble français.
D’un profil gouleyant et léger, le Beaujolais Nouveau Georges Duboeuf 2022 s’associe particulièrement bien à une cuisine de bistrot. On peut le servir avec une assiette de charcuteries lyonnaises, une andouillette grillée, une terrine de campagne ou même une quenelle de volaille accompagnée de sauce tomate. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour des plats de volaille rôtie ou un camembert affiné.
Pour apprécier pleinement ses arômes fruités, je vous conseille de servir ce Beaujolais Nouveau à une température de 12 à 14°C. Un passage rapide en carafe pourra également favoriser l’ouverture du vin et mettre en valeur sa gourmandise. Ce vin se déguste jeune pour profiter de tout son éclat et de sa spontanéité.
