Vins Beaujolais Nouveau Le Père La Grolle - 2025

Avis Viniou

Le Père La Grolle 2025 est un Beaujolais Nouveau issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2025, comme à l’accoutumée pour les Beaujolais Nouveaux, a été vinifié selon la méthode de macération semi-carbonique, qui favorise des arômes intensément fruités et une bouche d’une grande fraîcheur. Dès sa mise en bouteille, ce vin arbore une robe rouge pourpre lumineuse, un nez explosif de petits fruits rouges comme la fraise, la cerise et la framboise, agrémenté de notes subtiles de banane et de bonbon anglais, caractéristiques de ce style primeur. En bouche, il offre une texture souple, des tanins discrets et une vivacité réjouissante.

Le Beaujolais est une région au sud de la Bourgogne, marquée par un climat semi-continental tempéré à influence méditerranéenne, très favorable à la maturation rapide du Gamay. Les sols, principalement composés de granites et de schistes, confèrent aux vins une belle intensité aromatique et une agréable légèreté. La tradition du Beaujolais Nouveau, célébrée le troisième jeudi de novembre, incarne à elle seule l’esprit convivial et festif de la région, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine.

Pour mettre en valeur ce vin gai et gouleyant, privilégiez des plats simples et conviviaux. Il accompagnera parfaitement une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson pistaché, une salade de lentilles, voire un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Vous pouvez également oser des accords plus inattendus, comme des sushis ou une volaille rôtie aux herbes. Les spécialités du Beaujolais, comme le gratin de cardons, seront tout à fait à leur place.

Ce vin se déguste jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité éclatant. Servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 12 et 14°C, afin d’exalter son caractère friand et désaltérant. Une aération légère dans le verre pourra également révéler toute sa palette aromatique. Profitez de ce millésime 2025 dans sa jeunesse pour partager un moment de plaisir simple et authentique.