Vins Beaujolais Nouveau Artisans Vignerons - Le Paradis - 2025

Avis Viniou

La cuvée Le Paradis 2025 des Artisans Vignerons est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais Nouveau AOC, reconnue pour ses vins frais et fruités, élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Le millésime 2025 s’annonce sous le signe de la gourmandise, et cette cuvée se distingue par une vinification traditionnelle en macération carbonique, méthode emblématique du Beaujolais Nouveau, qui permet d’obtenir des vins très aromatiques, au profil souple et gouleyant, prêts à être dégustés quelques semaines seulement après la récolte. Par sa jeunesse, ce vin exprime toute la vivacité du fruit, avec des arômes intenses de fraise, de framboise, de cerise et une pointe de bonbon anglais, accompagnés d’une trame acidulée et de tannins très discrets.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. La région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation du Gamay. Les sols sont composés majoritairement de granits, notamment dans le nord du Beaujolais, offrant finesse et fraîcheur aux vins, tandis que le sud, plus argileux, donne naissance à des cuvées souples et fruitées, telles que les Beaujolais Nouveaux. Ce vignoble, chargé d’histoire, met à l’honneur depuis le XIXe siècle la convivialité et la gourmandise à travers la tradition du « troisième jeudi de novembre », date officielle de sortie de ces vins primeurs célébrés dans le monde entier.

Pour accompagner la cuvée Le Paradis, privilégiez une cuisine simple et conviviale. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette, et des plats de terroir tels que la quenelle de brochet ou le pâté en croûte magnifieront ses arômes fruités. Il se mariera également à merveille avec des fromages frais ou des tartes aux légumes. Côté cuisine internationale, pensez à un curry doux de légumes ou des tapas.

Pour révéler toute sa fraîcheur, servez ce Beaujolais Nouveau à une température de 12-14°C. Un léger passage au frais lui permettra de mettre en valeur son profil croquant et facile à boire. Il est conseillé de le découvrir dans ses premières années, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et de sa vitalité.