Vins Beaujolais Nouveau Domaine La Place - 2003

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2003 du Domaine La Place est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de l’appellation. Le millésime 2003 se distingue par un été particulièrement chaud et sec en France, ce qui a favorisé une maturité avancée des raisins, donnant des vins plus puissants et plus mûrs que la moyenne, avec une structure tannique souvent plus affirmée qu’à l’accoutumée pour l’appellation. Le vin, élaboré par macération semi-carbonique, révèle en général une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges frais (fraise, cerise) accompagnés de notes florales et parfois une touche de banane ou de bonbon qui caractérise les vins primeurs. Toutefois, le caractère solaire de 2003 confère à ce Beaujolais Nouveau une concentration aromatique supérieure, rehaussée par une agréable rondeur en bouche.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, qui s’étend sur un long ruban de collines argilo-calcaires et granitiques. Le climat y est de type continental tempéré, mais l’année 2003 fut marquée par une canicule sans précédent, bouleversant l’ordre classique et accélérant la vendange. Les sols variés, notamment granitiques dans le nord de l’appellation, offrent au Gamay ses plus belles expressions en fraîcheur et vivacité, même si l’année chaude les a poussées vers des profils plus riches. La tradition du Beaujolais Nouveau, lancée à la mi-novembre, vient d’une longue histoire de convivialité et de célébration des vendanges.

Ce vin léger et fruité trouve son équilibre sur des mets simples. Les charcuteries lyonnaises, saucisson brioché, rosette ou jambon persillé se marient à merveille avec sa fraîcheur. Des salades composées, des terrines de volaille ou une quenelle de brochet sauce tomate seront également de bon compagnonnage. Pour prolonger l’esprit régional, accompagnez-le d’un saint-marcellin ou d’un fromage de chèvre affiné.

Ce vin se déguste idéalement jeune et légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C, pour préserver toute sa vivacité. Servez-le dans de grands verres pour permettre l’ouverture des arômes. Même pour un millésime solaire comme 2003, il est préférable de ne pas trop tarder à l’ouvrir, car sa structure n’est pas destinée à un long vieillissement.