Vins Beaujolais Nouveau Domaine La Place - 2005

Avis Viniou

Le Domaine La Place propose ici un Beaujolais Nouveau 2005, un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2005 fut une année particulièrement généreuse en Bourgogne et dans le Beaujolais, caractérisée par une belle maturité des grappes grâce à un été chaud et sec. Ce Beaujolais Nouveau est le fruit d’une vinification en macération semi-carbonique, une technique traditionnelle de la région qui met en avant le fruité, la fraîcheur et une certaine légèreté du vin. Les vins jeunes de cette appellation séduisent par leurs arômes intenses de fruits rouges, de banane et parfois de bonbon anglais, avec une structure souple et peu tannique, destinés à être bus dans leur prime jeunesse.

Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses sols de granite rose et de schistes qui offrent au Gamay sa typicité aromatique et une incroyable gourmandise. Le climat y est semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturité précoce des baies. Historiquement, le Beaujolais Nouveau a conquis le monde dès la fin novembre, devenant le symbole de la convivialité et du partage à la française lors de sa sortie le troisième jeudi de novembre.

Pour valoriser ce style de vin, privilégiez les accords simples et conviviaux. Un Beaujolais Nouveau s’accorde parfaitement avec les charcuteries lyonnaises, des terrines de volaille, un saucisson brioché ou une andouillette grillée. Il accompagne aussi à merveille une tarte à l’oignon, une salade de lentilles ou encore une quiche lorraine, exploitant parfaitement sa fraîcheur et son parfum fruité.

En dégustation, le Beaujolais Nouveau possède l’avantage d’être peu exigeant : servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14°C, pour préserver tout l’éclat de son fruité et la vivacité de sa bouche. Un carafage rapide peut également lui apporter une belle ouverture aromatique.