Vins Beaujolais Nouveau Le Bistrotteur

Avis Viniou

Le Bistrotteur Beaujolais Nouveau AOC est un vin rouge sec sans indication de millésime, élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région. Ce vin reflète parfaitement l’esprit primeur du Beaujolais Nouveau, produit chaque année pour célébrer la nouvelle récolte. Les vins de cette appellation sont vinifiés selon la méthode de macération carbonique ou semi-carbonique, destinée à préserver le fruité intense, à extraire peu de tanins et à offrir une grande souplesse en bouche. Cela se traduit par un vin léger, vif et gourmand, dominé par des arômes de petits fruits rouges tels que la groseille, la cerise et la fraise, complétés parfois par des notes florales caractéristiques.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour la maturation rapide du Gamay. Les sols granitiques du nord et argilo-calcaires au sud influencent la fraîcheur, la finesse et la légèreté des vins. Le Beaujolais a une histoire riche, celle d’une terre de fête et de convivialité, notamment grâce à la tradition du Beaujolais Nouveau lancé chaque troisième jeudi de novembre. Cette célébration met en avant des vins à boire jeunes, sans attendre, en toute simplicité.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des mets légers et conviviaux. Les charcuteries lyonnaises, les saucissons briochés, les terrines, ou encore une volaille rôtie ou un pâté en croûte s’accordent à merveille. Osez aussi les plats végétariens aux champignons, quiches ou salades composées : la fraîcheur et le côté fruité du vin relèveront tout en délicatesse ces associations. Pour prolonger le plaisir à la mode régionale, associez-le à une planche de fromages frais et de pain de campagne.

Servez Le Bistrotteur Beaujolais Nouveau frais, autour de 12-14°C, dans des verres à pied mais sans carafage. Sa vivacité et son fruité s’exprimeront idéalement dans les moments de partage, informels et joyeux, comme le veut la tradition des bistrots du Beaujolais.