Vins Beaujolais Nouveau Moillard-Thomas - 2024

Le Beaujolais Nouveau 2024 du domaine Moillard-Thomas se présente comme un vin rouge sec, caractéristique de l'appellation Beaujolais Nouveau, souvent mis en lumière dès la fin du mois de novembre pour célébrer le nouveau millésime. Issu majoritairement, voire exclusivement, de cépages Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son fruité immédiat et une vinification pensée pour privilégier la gourmandise et l’expression des arômes primaires. La macération carbonique – méthode emblématique du Beaujolais Nouveau – permet d’extraire des arômes éclatants de fruits rouges tels que la fraise, la cerise, la groseille ou encore la framboise, tout en apportant une texture souple et peu tannique qui en fait un vin accessible et convivial.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental, doux et marqué par des influences méditerranéennes. Les sols granitiques et sablonneux du Beaujolais Nouveau, plus au sud de l’aire d’appellation, permettent au cépage local de s’exprimer avec vivacité et légèreté. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à la tradition du vin primeur, dans une ambiance festive où chaque année, la région rayonne autour de ce vin jeune à la renommée internationale.

Pour accompagner un Beaujolais Nouveau, privilégiez des mets simples et gourmands, à l’image des planches de charcuteries lyonnaises, de rillettes, de pâtés ou encore de saucisson. Les plats régionaux comme la rosette, la salade lyonnaise ou même une andouillette grillée seront parfaitement en accord avec la fraîcheur et la jeunesse du vin. Il s’associe également avec des fromages peu affinés, comme la tomme ou le Saint-Marcellin, voire des plats végétariens à base de légumes grillés ou de tartes salées.

Il est conseillé de déguster ce Beaujolais Nouveau légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de bien restituer ses arômes de fruits frais et de préserver son caractère désaltérant. Préférez l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa convivialité, particulièrement lors d’un repas convivial ou d’un apéritif entre amis.