Vins Brouilly CH DE PIERREUX

Avis Viniou

Le Château de Pierreux, situé au cœur du Beaujolais, propose un vin d'appellation Brouilly, connu pour ses rouges vifs expressifs. Même si non millésimé, ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région. Brouilly est une appellation qui se distingue pour ses vins fruités, souvent élaborés selon la méthode traditionnelle de macération semi-carbonique. Le terroir de Brouilly est caractérisé par des sols granitiques, conférant des notes minérales et une fraîcheur au vin. Le Château de Pierreux est réputé pour respecter les traditions historiques tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la qualité.

Pour sublimer ce Brouilly, pensez à l'associer avec des plats tels qu'un coq au vin ou des charcuteries fines, qui rehausseront ses arômes fruités. Les saveurs légères et terreuses d'un gratin dauphinois ou d'une quiche aux champignons pourraient également offrir un accord harmonieux. En s'inspirant de la région, une salade lyonnaise aux lardons et œufs pochés serait un choix de prédilection pour mettre en valeur ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d'une demi-heure est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge vif, respirez ses arômes de fruits rouges avec une touche minérale, puis goûtez pour découvrir sa souplesse et sa fraîcheur en bouche. Ce processus vous permettra de piger chaque nuance et complexité du vin.