Vins Brouilly Celliers des samsons - 1988

Avis Viniou

Le Brouilly 1988 du Château Celliers des Samson est une belle expression du Beaujolais. Produit dans l'appellation Brouilly, il est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 1988 présente des tanins fondus et une complexité aromatique développée par les décennies de vieillissement. Le terroir granitique de Brouilly apporte à ce vin une minéralité délicate et une fraîcheur persistante. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation idéale des raisins. Le domaine, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la réputation positive des vins de Brouilly.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le avec des plats qui équilibreront ses arômes délicats et ses saveurs élégantes. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou le porc à la moutarde seraient d'excellents compagnons. Des plats typiques de la région, tels qu'une terrine de lapin ou une andouillette beaujolaise, mettraient également en valeur ce vin. Pour les végétariens, une tarte aux champignons ou un gratin dauphinois pourrait offrir une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce Brouilly autour de 15-16°C pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Un léger carafage de 30 minutes suffira pour éveiller ses notes fruitées et terreuses héritées de son long vieillissement. Observez sa robe rouge tuilée en versant, puis inspirez ses arômes de fruits rouges compotés et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse et son final persistant.