Vins Brouilly Véronique & Olivier Bosse-Platière - 2016

Avis Viniou

Le Brouilly 2016 de Véronique & Olivier Bosse-Platière est un vin rouge élégant provenant du Beaujolais, une région renommée pour ses vins gourmands et fruités. Ce vin est élaboré à partir de Gamay, un cépage emblématique du Beaujolais, réputé pour sa capacité à produire des vins légers et aromatiques. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions idéales avec des arômes profonds de petits fruits rouges et une structure équilibrée. Le terroir granitique de Brouilly offre une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification mettent en avant la fraîcheur naturelle du Gamay. Le climat est généralement tempéré et les traditions viticoles locales se retrouvent dans chaque bouteille. Le domaine Véronique & Olivier Bosse-Platière allie respect des méthodes traditionnelles et innovation, se forgeant ainsi une réputation de qualité.

Pour sublimer ce Brouilly 2016, optez pour des plats qui sauront en révéler la palette aromatique. Une charcuterie fine ou une volaille rôtie s'associera parfaitement avec les notes fruitées du vin. Les plats régionaux comme un coq au vin ou une tarte à l'oignon mettront également en valeur sa finesse. Si vous préférez des saveurs plus intenses, un fromage à croûte lavée comme un Reblochon peut créer un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le légèrement rafraîchi à une température proche de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet de fruits rouges, avant de le goûter pour apprécier sa texture souple et ses tanins soyeux. Chaque gorgée révèle un équilibre entre fraîcheur et complexité, invitant à une exploration sensorielle enrichissante.