Vins Brouilly Domain GEORGES DESCOMBES - VIEILLES VIGNES - Magnum ?? - 2020

Avis Viniou

Ce Brouilly 2020 du Domaine Georges Descombes est une magnifique représentation de l'appellation au sein du Beaujolais. Élaboré à partir de vieilles vignes, principalement du cépage Gamay, ce vin rouge montre délicatement des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances florales. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle concentration et de la fraîcheur au vin. La région de Brouilly se caractérise par ses sols granitiques et son climat tempéré, ce qui apporte une minéralité particulière aux vins. Le Domaine Georges Descombes est reconnu pour son respect des pratiques viticoles naturelles et son approche non-interventionniste, acquérant une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce Brouilly, envisagez des plats comme un poulet rôti aux herbes ou un filet de porc. Les saveurs juteuses et fruitées de ce vin se complètent bien avec des fromages à pâte molle comme le Brie. Pour une touche locale, essayez le avec une terrine lyonnaise ou un saucisson chaud. La souplesse du Gamay et la légère acidité créeront une harmonie plaisante avec ces mets, exaltant la complexité des arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 14 à 16°C pour en apprécier au mieux les arômes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre au bouquet de s'ouvrir. Commencez par examiner sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous transporter par les arômes de cerises et de violettes au nez. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce moment de dégustation vous connectera au terroir riche et à la tradition viticole du Beaujolais.