Vins Brouilly Château du Prieuré - 1989

Avis Viniou

Le Brouilly 1989 du Château du Prieuré est une magnifique représentation des vins du Beaujolais, issu d'un des crus les plus réputés de la région. Bien que le cépage ne soit pas mentionné ici, il est très probable qu'il s'agisse de Gamay, cépage dominant de la région. Ce vin millésimé de 1989 témoigne d'une belle évolution en bouteille, offrant des arômes tertiaires complexes. Le terroir granitique de Brouilly apporte une minéralité particulière qui soutient des notes de fruits rouges évoluées. La région du Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes, favorisant des vins fruités et équilibrés. Le Château du Prieuré, riche d'une histoire datant de plusieurs décennies, est connu pour sa production soignée et respectueuse des traditions viticoles locales.

Pour mettre en valeur le Brouilly 1989, optez pour des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, l'acidité naturelle et les tannins fondus du vin accompagnant joliment les saveurs riches et les textures des viandes en sauce. Des fromages comme un Reblochon ou un Brie truffé seraient aussi des choix inspirés, créant une harmonie parfaite entre la texture crémeuse du fromage et la structure du vin. Pour une association régionale, pensez à des plats de charcuterie locale qui souligneront la fraîcheur et la finesse aromatique du vin.

Pour une agréable dégustation, servez ce Brouilly 1989 à une température de 14-16°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant au vin de s’ouvrir lentement. À l’œil, cherchez une robe rubis aux reflets tuilés, typique des vins ayant bien évolué. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses notes de fruits confits, de sous-bois et ses subtiles touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque souple, suivie d'une belle longueur, reflétant l'élégance de ce vin d'exception.