Vins Brouilly Lecareux - l'Hydrophobe - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Brouilly "Cuvée l'Hydrophobe" 2021 de Lecareux est un vin rouge captivant, issu de la région historique du Beaujolais en France. Ce vin charmeur est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, célèbre pour ses arômes de petits fruits rouges et noirs, ses notes florales et sa fraîcheur. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat tempéré avec une alternance équilibrée de soleil et de précipitations, offrant une maturité optimale aux raisins. Le terroir de Brouilly, composé de sols granitiques et sableux, confère une minéralité et une élégance particulière à ce vin. Les techniques de vinification traditionnelle, incluant une macération semi-carbonique, accentuent ses caractéristiques fruitées et souples.

La région du Beaujolais est réputée pour ses coteaux ondoyants et son climat semi-continental. Les variations climatiques et la diversité des sols contribuent à la richesse et à la complexité des vins produits dans cette région. Le domaine Lecareux, avec son histoire et sa réputation de qualité, perpétue une tradition viticole ancrée dans le respect du terroir et l’innovation.

Pour accompagner ce Brouilly, je recommande des plats simples et généreux qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un poulet grillé aux herbes de Provence, une charcuterie fine ou une terrine de campagne souligneront la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin seront également d'excellents choix pour exalter les saveurs et créer une harmonie gustative. Pour rester dans la tradition, une salade lyonnaise ou une potée bourguignonne seront des accords régionaux parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce Brouilly à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis brillante, puis portez le verre à votre nez pour inhaler les arômes de framboise, de cerise et de violette. En bouche, laissez vous séduire par sa vivacité et ses tannins fins, suivis d'une finale charmeuse et persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape de la dégustation pour découvrir toute la richesse et la subtilité de ce vin exceptionnel.