Vins Brouilly Domaine de Tante Alice - 1997

Avis Viniou

Le Brouilly 1997 du Domaine Tante Alice est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Beaujolais, en France. Ce millésime, élaboré à partir de gamay, un cépage emblématique de la région, exprime la finesse et la complexité que peut développer le terroir granitique de Brouilly. Le millésime 1997 est connu pour sa maturité fruitée et ses tanins fondus, offrant des arômes de fruits rouges évolués et des touches épicées. Le Beaujolais, influence´ par un climat semi-continental, se distingue par sa diversité de sols, produisant des vins élégants et polyvalents. Le Domaine Tante Alice, réputé pour sa longue tradition viticole, s'efforce d'allier techniques modernes et respect des traditions anciennes, consolidant ainsi sa réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes délicates. Une volaille rôtie aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou des charcuteries fines se marieront harmonieusement avec les saveurs de fruits rouges et les épices douces du Brouilly. Pour une touche locale et authentique, essayez-le avec un saucisson lyonnais ou une quiche au fromage de chèvre, capturant ainsi l'âme de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Brouilly à une température idéale de 15-16°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe légèrement tuilée, témoignant de son bel âge, puis humez les arômes subtils de fruits compotés et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins délicatement intégrés, assurant une expérience gustative harmonieuse et équilibrée.