Vins Brouilly Brouilly Alex Foillard magnum - 2016

Avis Viniou

Le Brouilly Alex Foillard magnum 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Brouilly, la plus méridionale des crus du Beaujolais. Produit par Alex Foillard, un vigneron prometteur, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2016 offre une belle concentration aromatique grâce à un été chaud suivi de conditions optimales en fin de saison. Située sur des sols granitiques, l'appellation Brouilly bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité du raisin. La tradition viticole de Beaujolais et la passion du domaine Foillard, héritier d'une grande lignée de vignerons, garantissent un produit authentique et respectueux du terroir.

Pour savourer pleinement ce Brouilly, misez sur des accords mets-vins qui subliment ses saveurs fruitées et sa fraîcheur. Accompagnez-le de charcuteries fines, comme un saucisson lyonnais ou un jambon persillé, qui s'harmonisent parfaitement avec ses notes de fruits rouges et ses tanins souples. Les volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse crémerieux, ou les plats de cuisine traditionnelle lyonnaise, comme une quenelle de brochet, sauront magnifier l'ensemble des arômes. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brie de Meaux, sont également de belles options.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température d'environ 14 à 16°C. Carafage conseillé pendant environ 30 minutes pour une bonne aération, permettant au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer la robe brillante et vive du vin, puis humez les arômes en ondes successives pour révéler les nuances de fruits rouges et florales. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et équilibrée, avant de laisser exprimer sa finale ample et fraîche. Ce vin est un véritable voyage au cœur du Beaujolais, promesse d'une dégustation chaleureuse et authentique.