Vins Brouilly Magnum Brouilly Alex Foillard - 2019

Avis Viniou

Le Magnum Brouilly d'Alex Foillard 2019 est un vin qui incarne la finesse et l'élégance associé aux vins du Beaujolais. Issu du vignoble de Brouilly, il est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges éclatants et sa fraîcheur. Le millésime 2019 se caractérise par un équilibre remarquable entre concentration aromatique et acidité, typique des rendements modérés et des conditions climatiques favorables de cette année-là. Ce vin bénéficie d'un terroir granitique qui apporte une minéralité subtile, et les méthodes de vinification utilisées, souvent en macération semi-carbonique, accentuent ses caractéristiques fruitées. La région du Beaujolais est reconnue pour ses sols variés et son climat tempéré, qui confèrent aux vins une complexité et une diversité inégalées. Le domaine Alex Foillard, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour son approche résolument respectueuse de l'environnement et son accent sur la qualité.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa structure soyeuse. Un coq au vin, aux arômes généreux et savoureux, créera un mariage parfait avec cette cuvée. Des charcuteries fines, telles que le saucisson lyonnais, ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin, mettront également en lumière les nuances subtiles du vin. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon sont aussi de belles options pour rehausser son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Brouilly à une température idéale comprise entre 14 et 16°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 45 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rouge rubis brillante. À l’olfaction, vous découvrirez une explosion de cerises noires et de framboises avec des touches florales. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et légèrement épicée, pour une expérience de dégustation complète et envoûtante.