Vins Brouilly Domaine des Gabettes - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 du Domaine des Gabettes, situé dans la région viticole du Beaujolais en France, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques typiques des vins de cette appellation. Le terroir de Brouilly, réputé pour ses sols granitiques et son climat tempéré, confère à ce vin une belle structure et une minéralité subtile. Le Domaine des Gabettes, fort de son héritage familial, a su intégrer des techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition. Cette approche se traduit par une mise en valeur des arômes fruités et floraux du Gamay, avec des notes de cerise, de framboise et une touche épicée.

Pour sublimer ce Brouilly 2021, on peut envisager des accords avec des plats tels qu'un poulet rôti aux herbes, une charcuterie fine ou un fromage affine comme le Reblochon. Les spécialités locales comme le saucisson brioché ou une terrine de campagne se marient également à merveille avec les arômes fruités et l'acidité équilibrée de ce vin, créant une harmonie parfaite entre les mets et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Brouilly à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa belle robe rubis avant d'inhaler les effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez son équilibre en bouche, où se mêlent fraîcheur et une finale légèrement tannique. Ce vin est un véritable plaisir à découvrir pour toute occasion.