Vins Brouilly Mignot - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly 2023 du Château Mignot, un vin rouge du Beaujolais, exprime le charme du Gamay, son cépage emblématique. Ce millésime jeune et frais est issu de sols granitiques typiques de la région, lui conférant une belle minéralité. La vinification en macération semi-carbonique, traditionnelle en Beaujolais, accentue ses arômes fruités de cerise et de framboise. La région de Brouilly, la plus méridionale des crus du Beaujolais, bénéficie d'un climat tempéré semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château Mignot, avec son riche héritage viticole, combine savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que la charcuterie lyonnaise, un coq au vin ou encore une terrine de volaille. Ces mets mettent en exergue la fraîcheur et la vivacité du Brouilly. Pour un accord régional, un saucisson brioché ou une salade lyonnaise se marieraient idéalement, soulignant le caractère fruité et épicé du vin. Ses tanins soyeux et sa finale en douceur complètent à merveille ces plats généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly autour de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes chaleureux. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de fruits rouges et florales avant de vous laisser séduire par sa fraîcheur et sa légèreté en bouche. Cela vous garantira une expérience gustative harmonieuse et mémorable.