Vins Brouilly Jeancharles Dufour - Cuvée Fût de Chêne - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly 2023 de Jeancharles Dufour est un produit typique du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins fruités et légers. Ce vin rouge sec, issu de la cuvée "Fût de Chêne", est probablement élaboré à partir de l'emblématique cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges. Le millésime 2023, jeune et dynamique, profite de la richesse du terroir granitique de Brouilly, alliée à une technique de vinification en fût de chêne qui apporte complexité et finesse. Le climat tempéré de la région, avec ses influences continentales, favorise une maturation optimale des raisins. Situé dans une des plus anciennes régions viticoles de France, le domaine Jeancharles Dufour jouit d'une réputation solide, peut-être grâce à une tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Brouilly, pensez à des accords avec des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou un fromage comme le Camembert. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin se marieront également à merveille avec des plats plus simples et rustiques tels qu'une tartiflette ou un gratin dauphinois, mettant en valeur son ancrage régional. Les amateurs de cuisine française apprécieront aussi une terrine de pâté en croûte, où le vin saura rehausser la richesse des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le boire pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fruités et toastés. En bouche, appréciez sa souplesse et sa vivacité avant de laisser les tanins fins s'exprimer, révélant ainsi tout son potentiel.