Vins Brouilly Ph. Daviauxquinet - 2015

Avis Viniou

Le vin de "Château Ph. Daviauxquinet" est une véritable rareté de la région Beaujolais, précisément de l'appellation Brouilly. Connu pour ses rouges, ce vin d'exception se démarque par sa couleur blanche. Issu du millésime 2015, il bénéficie de conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. Même s'il est rare de voir des "Grands Crus" en Beaujolais pour les blancs, sa classification témoigne d'un soin particulier apporté aux techniques de vinification. Le Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental, offre des vins fruités et légers, différents selon le village. Le domaine Ph. Daviauxquinet, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, conserve une réputation d'excellence et d'innovation dans la région.

Pour sublimer ce Brouilly blanc unique, optez pour des plats légers et délicats. Des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille aux herbes se marieront à merveille, sans éclipser la finesse du vin. Un fromage de chèvre frais ou une tomme de Savoie apporteront une touche régionale appréciable à votre dégustation.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage léger de 15-20 minutes peut aider à ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, pour ensuite plonger votre nez dans ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez la minéralité et la vivacité du vin, avant de savourer sa finale élégante et persistante.