Vins Brouilly Jeancharles Pivot - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 du domaine Jeancharles Pivot est un vin rouge raffiné qui capture l'essence du Beaujolais, une région viticole emblématique de France. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021 apporte une belle pureté aromatique, grâce à un terroir argilo-calcaire riche, et à des techniques de vinification traditionnelles qui respectent les caractéristiques originales du fruit. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre les conditions idéales pour produire des vins fruités et structurés. Le domaine Jeancharles Pivot, reconnu pour son savoir-faire authentique, perpétue une histoire viticole riche en tradition et en passion.

En matière d'accords mets-vins, ce Brouilly se marie parfaitement avec un large éventail de plats. Essayez-le avec une charcuterie fine, comme un saucisson brioché régional, ou un coq au vin pour sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, apporteront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, un gratin dauphinois aux cèpes mettra en valeur la texture soyeuse et les nuances terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, puis humez ses arômes de fraise et de cerise, avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre acidité, fruité et subtilité tannique. Ce vin saura vous séduire par sa fraîcheur et son caractère désinvolte.