Vins Brouilly Auguste Antonin - Cuvée des Bontées - 1998

Avis Viniou

Le Brouilly "Cuvée des Bontées" 1998 du Château Auguste Antonin est un vin rouge enchanteur, né d'un des crus les plus réputés du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, il se distingue par sa structure élégante et sa richesse aromatique, des notes de fruits rouges et de sous-bois caractéristiques. Le millésime 1998 promet des arômes développés grâce à l'âge, révélant des nuances tertiaires. Le terroir granitique de Brouilly, caressé par un climat continental modéré à influences méditerranéennes, façonne ce vin en lui conférant une vibrante minéralité. Le Château Auguste Antonin, en respectant des méthodes traditionnelles, respecte pleinement cette expression unique du terroir.

Pour magnifier ce Brouilly, envisagez des accords avec des charcuteries fines, une volaille rôtie ou un coq au vin traditionnel. Les plats régionaux comme la salade lyonnaise ou un rôti de porc aux herbes s'accorderont particulièrement bien, soulignant la rondeur et la vivacité du Gamay. Sa douceur fruitée peut également séduire aux côtés de fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon crémeux.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly 1998, servez-le à une température légèrement rafraîchie de 14 à 16°C. En raison de son âge, un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer ses arômes prisonniers. Lors de la dégustation, observez sa robe légèrement évoluée avant de plonger le nez dans l'expression aromatique complexe. En bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre fruit et structure, pour une expérience de dégustation complète et raffinée.