Avis Viniou
Le Brouilly 2023 "Cuvée Le Coeur des Feuillées" de Laurent Martray est un vin rouge captivant issu du Beaujolais, une région viticole réputée en France. Principalement élaboré à partir du Gamay, ce millésime se distingue par son allure généreuse et fruitée, typique de ce cépage emblématique. Le terroir unique de Brouilly, avec ses sols granitiques et son microclimat modéré, apporte une belle minéralité et une fraßcheur vivace au vin. La maison Laurent Martray, avec son histoire riche, s'engage à respecter les méthodes traditionnelles afin de préserver l'authenticité et l'essence du vignoble.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arÎmes de fruits rouges et sa structure légÚre. Un magret de canard aux cerises, un poulet rÎti aux herbes ou une assiette de charcuterie fine sont d'excellents choix. Les mets locaux, tels qu'un saucisson de Lyon ou une quiche au fromage de chÚvre, renforceront l'harmonie gustative. La souplesse et la finesse du Brouilly s'accordent aussi avec des plats végétariens riches en saveurs, comme un risotto aux champignons.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température de 14 à 16 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez délicatement pour percevoir ses fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa souplesse, qui en font un vin accessible et convivial, parfait pour partager un moment de plaisir avec vos convives.
