Vins Brouilly Antoine & Étienne Chevrier - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly 2023 d'Antoine & Étienne Chevrier est un vin rouge issu du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins fruités et accessibles. Typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime offre une belle expression du terroir unique de Brouilly, avec une vinification qui respecte les méthodes traditionnelles tout en incorporant des techniques modernes pour rehausser le profil aromatique du vin. Le Beaujolais, bénéficiant de sols granitiques et d'un climat semi-continental, offre un terroir idéal pour le Gamay, influencé par des étés chauds et des automnes doux qui favorisent la maturation des raisins. Le domaine Antoine & Étienne Chevrier, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a su créer une réputation enviable dans cette appellation.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des plats tels qu'un coq au vin, une charcuterie fine, ou un fromage comme le Saint-Marcellin accentueront sa légèreté et sa vivacité. Les plats régionaux comme une salade lyonnaise ou un gratin dauphinois se marieront également harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, le Brouilly 2023 s'apprécie idéalement à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de révéler ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis, appréciez son bouquet en humant profondément, et goûtez pour découvrir une attaque fraîche suivie de tanins élégants. Cela ouvrira toute la profondeur et la subtilité de ce vin.