Avis Viniou
Le Brouilly 2021 du Domaine Saburin est un vin rouge produit dans l'appellation la plus méridionale du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins fruités et accessibles. Composé majoritairement de Gamay, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges. Le terroir granitique de Brouilly, couplé à un climat tempéré continental, confère au vin une belle minéralité et une vitalité appréciable. Le Domaine Saburin, bien que récent, s’est imposé par son respect des traditions vinicoles de la région, mettant en valeur la typicité des vins du Beaujolais grâce à une vinification semi-carbonique, méthode emblématique de la région.
Pour sublimer votre Brouilly, envisagez des accords avec des mets légers et savoureux. Il s'harmonisera parfaitement avec une terrine de gibier, des volailles rôties ou encore une charcuterie fine, mettant en avant ses notes fruitées et sa vivacité. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'un saucisson chaud du Beaujolais ou d'un gratin dauphinois, faits pour s'accorder avec les qualités gustatives de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis plongez vos sens dans son bouquet fruité et floral. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Ce vin se prête merveilleusement à un moment convivial entre amis ou en famille.
