Vins Brouilly Mignot Père Et Fils - 2008

Avis Viniou

Le Brouilly 2008 du Château Mignot Père Et Fils, un vin rouge sec du Beaujolais, est issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime, provenant d'une des plus vastes et anciennes appellations du Beaujolais, est marqué par une structure élégante aux notes de fruits rouges mûrs et de fleurs. Le terroir granitique de Brouilly offre au vin une minéralité distincte, influencée par le climat tempéré de la région, parfait pour la maturation du Gamay. Le domaine Mignot Père Et Fils, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Brouilly 2008, optez pour des mets qui sauront accompagner sa légèreté et ses arômes fruités. Des charcuteries fines, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon sauront s'harmoniser avec ses saveurs. Côté plats régionaux, la potée beaujolaise ou un fromage local comme le Saint-Marcellin feront merveille, soulignant la finesse des arômes et la texture élégante du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Laissez-le s'ouvrir environ 15 à 30 minutes en carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges, de kirsch et de violette qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa rondeur et ses tanins délicats. Ce rituel vous permettra d'apprécier toute la complexité et l'élégance de ce Brouilly.