Avis Viniou
Le Brouilly "Cuvée Georges Duboeuf" 2014 du Domaine de la Martingale est un vin rouge élégant et expressif issu de l'appellation Brouilly, située dans la région du Beaujolais, en France. Le cépage principal utilisé est le Gamay, réputé pour son fruité vif et ses tanins souples. Le millésime 2014 se distingue par une bonne concentration de saveurs grâce à des conditions climatiques favorables cette année-là. Le terroir de Brouilly, avec ses sols granitiques et son microclimat tempéré, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, de violette et une légère minéralité. Le Domaine de la Martingale, connu pour son héritage et son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du Gamay.
Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais, se marient parfaitement avec ce vin. Les volailles grillées, les plats à base de champignons ou encore un tian de légumes méditerranéens sont également de très bons choix. Pour une touche régionale, pensez à servir un coq au vin ou une andouillette, spécialités qui compléteront harmonieusement ce Brouilly.
En termes de potentiel de garde, ce Brouilly peut être dégusté dès à présent, mais il s'affine avec le temps. Son apogée se situe généralement autour de 7 à 10 ans après le millésime, soit en 2024. C'est à cette période que ses arômes seront pleinement épanouis et ses tanins parfaitement fondus. Cependant, il est toujours intéressant de suivre l'évolution de ses saveurs au fil des années.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température d'environ 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe couleur rubis refletée de nuances violacées. Ensuite, humez le vin pour y déceler des notes de cerise, de fraise, de violette et une touche de minéralité. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, fruité et finesse tannique. N'hésitez pas à utiliser un verre à vin de Bourgogne pour libérer tous ses arômes.
