Vins Brouilly Alex Foilard - 2018

Avis Viniou

Le Brouilly 2018 du Château Alex Foilard est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée, situé dans la région du Beaujolais, une zone viticole célèbre pour ses vins frais et fruités. Ce Brouilly est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges intenses et sa fraîcheur naturelle. Le millésime 2018, caractérisé par un été ensoleillé, assure une belle concentration aromatique et une maturité optimale du raisin. Le terroir granitique de Brouilly offre à ce vin une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification en macération semi-carbonique apportent souplesse et complexité. Le domaine Alex Foilard, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire traditionnel, a su se faire une place éminente parmi les producteurs du Beaujolais.

Pour sublimer ce Brouilly, nous vous recommandons de l'associer avec des plats simples et savoureux tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence ou un tartare de bœuf. Les saveurs fraîches et fruitées du vin complèteront parfaitement les mets légers. Des plats régionaux, comme une quiche au fromage de chèvre ou des escargots à la bourguignonne, feront aussi d'excellents accords, mettant en valeur les caractéristiques raffinées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Brouilly à une température de 14 à 16°C pour mieux apprécier ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes aidera à aérer le vin et à révéler pleinement son bouquet. Envers un verre, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de cerises mûres et de violette. Enfin, goûtez pour découvrir une attaque fruitée suivie d'une finale fraîche et délicatement épicée, typique des vins bien élaborés de la région.