Vins Brouilly Yohan L.Savoye - Mon Ultime - 2019

Avis Viniou

Le Brouilly "Cuvée Mon Ultime" 2019 de Yohan L. Savoye est une élégante expression du Beaujolais, une région réputée pour ses vins frais et fruités vinifiés principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2019, issu de l'un des plus vastes crus du Beaujolais, se distingue par sa vivacité et sa finesse. Le terroir granitique de Brouilly, combiné au climat tempéré, confère au vin une belle minéralité et des notes fruitées. Le domaine Yohan L. Savoye est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne, mêlant tradition et innovation. Son histoire est marquée par une recherche constante d'authenticité et de qualité.

Pour sublimer ce Brouilly, privilégiez des mets qui mettront en avant ses arômes de fruits rouges et sa légèreté. Un plateau de charcuteries fines, une volaille rôtie aux herbes ou des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert accompagneront harmonieusement ce vin. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois ou une quenelle de brochet, plat typique du Rhône-Alpes, qui rehaussera ses nuances délicates.

Servez ce Brouilly à une température idéale de 13 à 15°C pour apprécier pleinement ses qualités. À l'œil, il dévoile une robe rubis brillante. Au nez, humez les arômes subtils de cerise, de framboise et une légère note épicée. En bouche, savourez sa structure légère et ses tanins soyeux, révélant une finale gracieuse. Prenez le temps de laisser le vin respirer quelques minutes avant de le déguster pour apprécier toute sa complexité et son charme.