Vins Brouilly René Cacheux

Avis Viniou

Le Brouilly "René Cacheux" est un vin rouge non millésimé provenant du Beaujolais, une région renommée pour ses vins fruités et accessibles. Le Brouilly se situe dans le sud de cette région, bénéficiant d'un climat tempéré favorisé par les collines du Mont Brouilly qui offrent des sols granitiques et volcaniques. Cette influence géologique confère au vin une structure élégante et des arômes délicats. Le cépage Gamay est traditionnellement utilisé dans cette appellation, assurant des notes fruitées de cerise et de framboise. Le domaine René Cacheux, bien que discret, est respecté pour sa production axée sur la typicité régionale, sans certification bio spécifique mais avec une vinification soignée.

Pour sublimer ce Brouilly, envisagez de l'associer à des plats comme un poulet rôti aux herbes, des charcuteries artisanales, ou un fromage comme le Saint-Marcellin. Les plats traditionnels comme la bavette à l'échalote ou la potée lyonnaise s'accorderont également à merveille, soulignant sa fraîcheur et ses arômes fruités.

Servez ce Brouilly légèrement frais, entre 13 et 15°C, après un éventuel passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. En dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses parfums fruités et floraux, puis savourez sa bouche souple et généreuse, marquée par une belle acidité rafraîchissante.