Vins Brouilly Domaine Vallette - Cuvée du Père Auguste - 2019

Avis Viniou

Le Brouilly 2019 du Domaine Vallette, issu de la cuvée Cuvée du Père Auguste, est un vin rouge séduisant de la région du Beaujolais. Produit principalement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime une fraîcheur fruitée typique, avec des arômes de fruits rouges et une structure équilibrée. Le millésime 2019 est considéré comme excellent dans cette région, bénéficiant de conditions climatiques optimales qui ont permis une belle concentration des saveurs. La région du Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental, influence grandement le style du vin, lui apportant une texture fine et une vivacité agréable. Le Domaine Vallette a su forger une réputation solide en respectant les traditions tout en exprimant l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et son fruité. Un filet mignon de porc rôti accompagné d'une sauce aux airelles, ou un poulet à la crème, serait parfait. Les plats traditionnels de la région, comme une caille rôtie aux raisins ou un saucisson lyonnais, mettent également en valeur les arômes délicats du vin, créant une harmonie gustative.

En matière de dégustation, servez ce Brouilly autour de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes avant service peut favoriser l'expression des arômes. Appréciez sa robe brillante et rubis avant de le sentir, laissant ses parfums de petits fruits rouges et d'épices caresser vos sens. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur éclatante et sa rondeur qui s’équilibre délicatement avec ses tanins souples.