Avis Viniou
Le Brouilly 2014 du Cellier des Saint-Étienne, situé au cœur du Beaujolais, se distingue par sa robe rouge éclatante et ses arômes fruités typiques du cépage Gamay, non mentionné mais généralement utilisé dans cette appellation. Le millésime 2014 confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur agréable, résultant d'un terroir granitique qui favorise des vins aux fruits rouges intenses et aux notes florales. Le Beaujolais, célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré, permet la production de vins légers et fruités. Le Cellier des Saint-Étienne, bien ancré dans cette tradition, jouit d'une belle réputation pour ses pratiques vinicoles respectueuses de la typicité du terroir.
Pour sublimer ce Brouilly, envisagez des accords avec de la charcuterie, des viandes blanches grillées, ou un coq au vin, qui mettront en valeur sa vivacité et sa richesse aromatique. Les fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert peuvent également offrir une belle harmonie. Un pâté en croûte ou une quiche lorraine, spécialités régionales, s'associeront savoureusement avec les arômes fruités et épicés de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Observez d'abord la robe pour ses nuances grenat, puis humez les arômes qui évoquent la cerise et les fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa douceur et son élégance, qui persistent agréablement. Une dégustation attentive enrichira l'expérience gustative et révélera toute la finesse de ce vin du Beaujolais.
