Avis Viniou
Le Château La Chaize propose ici un Brouilly 2023 issu de la "Cuvée Lieu-dit Combiaty". Ce vin rouge, produit dans la région du Beaujolais, est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités et sa légèreté. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir granitique typique de Brouilly, conférant au vin une belle minéralité. La région du Beaujolais, avec son climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour la culture du Gamay, caractérisées par des étés chauds et des automnes doux. Château La Chaize, riche d'une histoire remontant au XVIIe siècle, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Brouilly, les plats tels que le coq au vin ou un gratin dauphinois s'avèrent excellents. Le vin met en valeur la tendresse du poulet grillé aux herbes ou des charcuteries fines. Pour un accord régional, essayez-le avec une andouillette du Beaujolais, qui fera ressortir ses notes fruitées et épicées.
Pour la dégustation, servez ce Brouilly entre 14 et 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commençons par observer sa robe rubis brillante, puis portons notre attention sur le nez pour apprécier ses arômes de petits fruits rouges et une légère note florale. En bouche, savourons sa fraîcheur et ses tanins soyeux, qui en font un vin séduisant et facile à boire.
