Avis Viniou
Le Château Thivin Cuvée Zaccharie 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Brouilly, l'une des plus renommées du Beaujolais. Ce vin, produit par l'un des plus anciens domaines de la région, le Château Thivin, provient exclusivement de Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Le millésime 2022 offre des notes fraîches et vibrantes, grâce à des conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des pluies bien réparties tout au long de l'année. Le terroir de Brouilly, avec ses sols granitiques et argileux, confère au vin une structure élégante et une minéralité très appréciée. Quant à la vinification, celle-ci se fait souvent par macération semi-carbonique, une méthode traditionnelle qui renforce le fruité et préserve la délicatesse du Gamay.
Le Beaujolais est une région viticole située dans le centre-est de la France, entre Lyon et Mâcon. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Beaujolais est célèbre pour ses vins rouges légers à moyennement corsés, souvent appréciés pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Historique et culturellement riche, le Beaujolais a su se démarquer par la diversité de ses crus et son savoir-faire viticole ancestral.
Pour accompagner ce Brouilly 2022, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des charcuteries, comme le saucisson lyonnais ou des terrines de campagne, s'accorderont parfaitement. Côté plat principal, un coq au vin ou une volaille rôtie sublimeront ce vin. En choisissant des plats régionaux, pensez aussi aux fromages du terroir comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, qui marieront leurs saveurs avec harmonie avec ce Brouilly.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le à une température de 14-16°C. Ce vin est idéal pour être dégusté dès maintenant, mais il possède également un potentiel de garde de quelques années qui lui permettra de développer davantage de complexité aromatique.
