Le Château Corcelles Brouilly AOC 2024, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec issu du cépage emblématique du Beaujolais, le Gamay. Les raisins proviennent ici de vieilles vignes, généralement âgées de plusieurs décennies, ce qui confère au vin davantage de complexité, de profondeur et une belle concentration aromatique. Dans ce millésime récent, le vin offre une robe rubis éclatante, des arômes gourmands de fruits rouges frais (cerise, groseille, framboise), relevés de subtiles notes florales de pivoine et parfois d’épices douces. La vinification en Beaujolais met en valeur le fruit et la fraîcheur grâce à une macération semi-carbonique ou traditionnelle, favorisant un style souple, soyeux, et très lumineux.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Sur l’appellation Brouilly, le plus vaste des crus du Beaujolais, les sols sont composés principalement de granit, parfois mêlé à du sable, ce qui favorise une maturation optimale du Gamay et apporte minéralité et finesse au vin. Brouilly jouit d’une belle exposition au sud qui garantit une maturité régulière et une grande accessibilité dès la jeunesse du vin. L’histoire du Beaujolais, avec ses villages pittoresques et son héritage de vignerons passionnés, se retrouve dans chaque verre de ce cru convivial et élégant.
Pour sublimer ce Brouilly Vieilles Vignes, privilégiez des mets qui révèlent sa finesse et son fruité. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou un saucisson brioché. Sa fraîcheur naturelle en fait aussi un compagnon idéal d’une volaille rôtie, d’une quiche aux légumes ou encore d’un plateau de fromages à pâte molle peu affinés, comme le Saint-Marcellin. Les plats régionaux comme les œufs en meurette ou un poulet à la crème sont également recommandés.
Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes en carafe afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. Il peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité et son fruit ou attendu deux à cinq ans pour approfondir sa complexité.
