Avis Viniou
Le Domaine Grand Cos de Briante nous propose une belle expression du Brouilly 2022, un vin rouge issu 100% du cépage Gamay. Ce millésime 2022 a bénéficié d’une année climatique clémente, donnant naissance à un vin frais et plaisant, typique de son terroir. Le sol granitique de Brouilly, combiné à des pratiques viticoles respectueuses, permet au Gamay de s'exprimer pleinement, avec ses notes fruitées caractéristiques. La vinification traditionnelle, sans particularités spécifiques indiquées, conserve l'authenticité et la légèreté pour laquelle le Beaujolais est renommé.
La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est connue pour son climat modéré qui favorise des maturations lentes et progressives, idéales pour le Gamay. La variété des sols, principalement granitiques et sablonneux, confère aux vins de Brouilly un caractère minéral et une fraîcheur appréciée. Le Beaujolais a une longue histoire de viticulture, ayant été reconnu pour sa production de vins dès le Moyen Âge. Cette tradition perdure, avec une culture viticole qui privilégie souvent des approches artisanales et respectueuses de l'environnement.
Ce Brouilly 2022 se marie à merveille avec une cuisine généreuse mais légère. Vous pourrez l’accompagner d’une charcuterie fine, d’un coq au vin ou d’un bœuf bourguignon allégé, et pourquoi pas d'un fromage de chèvre doux pour finir en beauté. Pour explorer davantage les saveurs du terroir, dégustez-le avec une cassolette de saucisson lyonnais aux lentilles, un plat régional qui soulignera ses arômes fruités.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Cette température idéale permet au vin de dévoiler ses tanins souples et ses arômes de petits fruits rouges, tout en conservant sa fraîcheur et sa structure délicate.
