Avis Viniou
Le Brouilly 2020 du Domaine Des Vieilles Pierres est un vin rouge marqué par son cépage principal, le Gamay. Ce cépage, largement cultivé dans le Beaujolais, est connu pour produire des vins fruités et accessibles. Ce millésime 2020, issu de vieilles vignes, promet une belle concentration aromatique et une grande profondeur grâce à l'âge avancé des ceps qui transmettent toute leur richesse au vin. Bien que le domaine n'ait pas précisé de particularité de vinification, on peut s'attendre à ce que ce vin exprime pleinement le caractère typique de son terroir.
La région viticole du Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Brouilly, est située au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat tempéré bénéficiant d'influences continentales et méditerranéennes. Le sol de Brouilly est composé principalement de granite, ce qui est idéal pour le Gamay, permettant aux racines de s'enfoncer profondément et d'extraire les minéraux nécessaires pour un vin équilibré. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et chaque cru offre une expression unique de ce terroir exceptionnel.
Pour accompagner ce Brouilly, proposez des mets qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Une belle charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché, serait un accord régional parfait. Ce vin s'accordera tout aussi bien avec une volaille rôtie ou un gratin dauphinois. Sa légèreté le rend aussi compatible avec des fromages frais et crémeux.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Brouilly à une température de 15-17°C. Une légère aération avant dégustation permettra de libérer toute sa palette aromatique et d'adoucir ses tanins. C'est un vin à savourer jeune, mais il peut aussi se bonifier pour quelques années supplémentaires en cave.
