Avis Viniou
Le Brouilly "Cuvée Vieilles Vignes" 2017 du Domaine Crêt des Bruyères est un vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2017, bien mûri, se démarque par son élégance et sa complexité aromatique. Implantées sur le terroir unique de Brouilly, les vignes bénéficient d'un sol granitique qui confère au vin sa minéralité caractéristique. La vinification respecte les traditions locales, avec une fermentation en grappes entières, mettant en valeur la fraîcheur du fruit et préservant leur potentiel aromatique.
Située au sud de la Bourgogne, la région viticole du Beaujolais est réputée pour ses vins frais et fruités. Le climat semi-continental est tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la maturation du Gamay. Le sol granitique de Brouilly, l'une des plus grandes appellations du Beaujolais, participe également à la typicité des vins produits ici. Riche d'une longue histoire viticole, la région a su préserver son identité tout en s'adaptant aux pratiques modernes.
Ce Brouilly "Cuvée Vieilles Vignes" s'accorde merveilleusement bien avec une cuisine simple et généreuse. Pensez à l'associer à une terrine de campagne, un poulet rôti ou des charcuteries de la région telles que l'andouille de Charlieu. Les plats à base de champignons ainsi que les quiches et les tartes salées se marient également très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités de cerises et de framboises, agrémentés de subtiles notes épicées. Une aération préalable d'une trentaine de minutes dans un carafe peut également aider à développer toute la complexité de ce vin charmant.
