Avis Viniou
Le Domaine Perrusset nous propose ici un Brouilly, cuvée La Folie, millésime 2023, un vin rouge issu de la région du Beaujolais en France. Cette appellation est réputée pour produire des vins légers et fruités, principalement à partir de gamay, un cépage à peau rouge et jus blanc. Le sol granitique de Brouilly confère au vin une fraîcheur particulière et des notes minérales séduisantes. Le millésime 2023 promet une belle intensité aromatique, avec des fruits rouges croquants, des arômes de cerise, de framboise et une subtile pointe florale.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle maturité des raisins. Historiquement, le Beaujolais a toujours été une région viticole dynamique, offrant des vins typiques de la culture vinicole française. Sa célèbre tradition du Beaujolais Nouveau a contribué à sa renommée mondiale, même si les crus tels que Brouilly s'attachent à un style plus traditionnel et complexe.
Pour sublimer ce Brouilly 2023, envisagez des accords tels que des charcuteries locales, une quiche lorraine ou encore un coq au vin relevé. La cuisine régionale se marie harmonieusement avec ce type de vin, tel un saucisson brioché ou une salade lyonnaise, qui viendront complimenter sa vivacité et son fruité.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Brouilly à une température de 14-16°C. Cela permet au vin d'exprimer pleinement ses arômes fruités et sa délicate structure tannique. Pensez à ouvrir la bouteille environ une demi-heure avant le service pour laisser le vin s'aérer légèrement, révélant ainsi toute sa complexité et son charme naturel.
