Avis Viniou
Le Brouilly 2015 est un vin rouge provenant du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses vins légers et fruités. Produit à partir du cépage Gamay, ce millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa rondeur. Le terroir de Brouilly est composé de sols granitiques, ce qui contribue à la finesse et à l'élégance des vins de cette appellation. La vinification traditionnelle accentue leur bouquet aromatique, tout en préservant une belle fraîcheur.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les collines de Brouilly profitent d'une exposition optimale, favorisant une maturation homogène des raisins. Avec une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, cette région a su maintenir son savoir-faire tout en adoptant des pratiques modernes respectueuses du terroir.
Pour accompagner un Brouilly 2015, optez pour des accords avec des mets qui sauront mettre en valeur sa légèreté et sa palette aromatique fruitée. Des charcuteries, comme le saucisson lyonnais, s'harmoniseront à merveille, tout comme des volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse. En choisissant de la cuisine régionale, une tarte à l'échalote ou un bœuf braisé à la moutarde seraient également des compagnons de choix.
Lors de la dégustation, servez ce Brouilly à une température de 13-15°C pour apprécier pleinement ses arômes de cerise et de framboise, typiques du Gamay. Pensez à le carafer si possible une trentaine de minutes auparavant pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2015, avec ses tanins soyeux et sa fin de bouche rafraîchissante, est un bel exemple de la finesse des vins du Beaujolais.
